Como vimos na aula anterior, o sistema digestivo é constituído pelo tubo digestivo e pelas glândulas anexas. O Tubo digestivo é formado pela boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, recto e ânus. As glândulas anexas são as glândulas salivares, o fígado e pâncreas. Estes órgãos têm como função principal a realização da digestão.

Digestão é à transformação dos alimentos em substâncias mais pequenas e simples capazes de entrar nas células do nosso organismo dando a energia para as funções vitais.

Esta transformação dos alimentos é feita ao longo do tubo digestivo, e realiza se em dois processos, mecânico e químico.

A digestão mecânica ocorre durante os movimentos de trituração dos alimentos na boca, esófago, estômago e nos intestinos.

A digestão química ocorre durante a degradação dos alimentos em moléculas mais simples, envolvendo reacções químicas que são facilitadas por enzimas.

 Enzimas

As enzimas são substâncias químicas produzidas pelas células para acelerar as reacções químicas. Elas facilitam a digestão fazendo quebra de moléculas grandes vindo dos alimentos.

As enzimas são específicas, pois cada tipo de enzima actua no alimento correspondente. Assim

Resumo. acção das enzimas.

Transformação dos alimentos ao longo do tubo digestivo

Na boca os alimentos são transformados em bolo alimentar

No estômago o bolo alimentar é transformado em quimo

No intestino delgado o quimo é transformado em quilo.