Características dos Sais
Importante observar que, em solução aquosa, os ácidos liberam sempre cátion H+ e as bases liberam o ânion OH- (conceito de Arrhenius).

Os sais, porém, não possuem sempre o mesmo cátion ou ânion e, por esse motivo, não revelam propriedades funcionais bem definidas. Entretanto, podemos dizer que no geral:

São compostos iônicos (formados por aglomerados de íons e não por moléculas);
Muitos apresentam sabor salgado característico (quase sempre venenosos);
São sólidos e cristalinos;
Conduzem corrente elétrica em solução;
Sofrem fusão e ebulição em altas temperaturas;
Solúveis em água (exceções: alguns sulfetos; os cloretos, brometos e iodetos com os cátions Ag+, Hg22+ e Pb2+, entre outros).