Introdução

O pepino (Cucumis sativus) é originário das regiões montanhosas da Índia é apropriados para o plantio em regiões tropicais e temperadas. Tem sido cultivado desde a angitude na Ásia, África e Europa. Essa cultura foi trazido para a América por Cristovão Colombo, esta espéçie apresenta grande variação, entre os inúmeros cultivares, quanto o tamanho, cor dos frutos, sabor e característica vegetativa.

Segundo o Alexandre Garcia Santalha, a germinação do pepino nao ocorre se a temperatura for inferior a 12°C, sendo que a melhor temperatura se situa entre 25-30° C. A temperatura basal para germinacao e de 12,1°C e a germinação ocorre com 108°C dia acumulado. Esta cultura adapta-se bem a qualquer tipo de solo desde que seja bem drenado. Os solos de textura franca sao preferíveis. E uma cultura sensível sanidade o PH se situa entre 6,0 e 6,8.

O sector familiar tem produzido pepino para ser utilizada normalmente cru em forma de saladas tambem e usado cozido e recheado, em refogados, e em sopas quentes ou frias,  para ajudar a suprir a défice nutricional.

Características do mercado de um produto agrário

Concorrência perfeita: Para que um mercado seja caracterizado como concorrência perfeita é necessário que preencha as seguintes condições básicas:

• Existência de um número elevado de vendedores e compradores independentes, cada qual muito pequeno em relação a esse mercado como um todo, sendo, em consequência incapaz de afectar os níveis de oferta e procura de produto e o seu preço. A essas características costuma-se denominar de atomização;
• Conhecimento ou informação perfeita das condições do mercado, tanto pelos vendedores como para os compradores para que todos possam competir em pé de igualdade;
• Livre entrada e saída de empresas no mercado, ou seja, não restrições para que uma empresa nova entre no mercado ou dele queira sair. E inexistência de associações de produtores visando impedir ou inibir a entrada de novas empresas;
• todas as firmas desse mercado vendem produtos homogéneos (idênticos ou substitutos próximo), de tal modo que os compradores possam comparar os preços;
• Perfeita mobilidade de factores de produção significando que a mão-de-obra e outros factores produtivos de uma empresa para outra ou de uma região para outra.

Para o estabelecimento do preço do produto no mercado deve-se ter em conta os seguintes princípio:

Distribuição dos custos comuns entre produtos e serviços: onde é determinada rateio de custos indirecto, apesar de ser uma tarefa muito difícil de executar porque qualquer critério de rateio escolhido sempre conterá algum grau subjectividade;

Volume de produção para cálculos de custos unitário: onde várias parcelas do custo são primeiramente conhecidas pelo seu valor total e este deve ser dividido pelo volume de produção ou operação para se chegar ao custo unitário;

Tributação: onde uns dos itens formadores do custo e portanto, do preço são os impostos incidentes sobre o resultado da empresa como é caso do imposto de renda e contribuição social das empresas pelo sistema de lucro real;

Tratamentos dos custos variáveis não padronizados: onde na maioria dos casos, os custos variáveis são bem padronizados;

Inclusão de todos os custos de oportunidade: onde os denominados custos na caixa precisam ser incluídos e além disso computados correctamente.

Distorção do objectivo da formação de preços: onde o processo de formação de preços não deve buscar, transformar a empresa numa reparadora de custos. Deve ter antes de tudo o objectivo de análise de preços que eventualmente poderá mostrar a empresa não tem competitividade para oferecer aquele produto.

Estratégias do mercado

Ao comprar um determinado produto espera-se que ao mesmo possa satisfazer necessidades

Factores que influenciam a procura são:

• Qualidade do produto.
• Demanda;
• Preços baixos;
• Abundância do produto.

Escassez: Existe porque as necessidades humanas a serem satisfeitas através do consumo dos diversos tipos de bens (alimentos, roupas, casas…)

Demanda: Refere-se a procura de produto no mercado pelos consumidores.

Qualidade: Se o produto não tiver características desejadas pelo consumidor como é o caso do tamanho, o aspecto, cor, e nalgumas circunstâncias o aroma.

Factores que influenciam a oferta:

O preço do bem: Variando as quantidades oferecidas com a variação do preço; o preço dos outros bens que lhes são substituíveis: Se o preço de um bem baixou, baixará não só a qualidade oferecida desse bem, mas também dos bens que lhes são substituíveis; variação dos custos dos factores produtivos: Pois perante um aumento de preço da produção o produtor tenderá a diminuir a quantidade oferecida; a introdução de inovações tecnológicas: Ao fazer diminuir os custos de produção tendera a fazer aumentar as qualidades oferecidas; dimensão do mercado: É ainda outro factor que influencia a oferta pois não se torna compensatório produzir pequenas quantidades para um mercado de dimensões reduzidas, acontecendo o inverso para os mercados de grandes dimensões.

Características e estrutura do mercado

• Monopólio – Oligopólio;
• Concorrência monopolista;
• Concorrência perfeita;
• Preço é o denominador entre a oferta e demanda, se do lado da oferta o empresário defronta com a escassez de insumos, por tanto, suas expectativas são finitas e limitadas. Do lado da demanda o consumidor possui ansiedades infinitas e ilimitadas;
• A determinação de equilíbrio está condicionada a finalidade da empresa e a estrutura metodológica em que se esteja encerada. A estrutura do mercado é determinada pela quantidade de agentes e a natureza do produto final ou serviço ou factor de produção.

Processo de formação de preços do produto

É um factor que varia de país para país. No nosso caso por muito tempo a comissão interministerial de preços controlou os clientes de forma rígida. Actualmente os membros do comércio a concorrência, os clientes e as próprias particularidades de cada empresa oferecem subsídios para a política de preços de cada organização.

Bibliografia consultada

http://repositorio.ufla.br/bitstream/1/3224/1/DISSERTA%C3%87%C3%83O_%20Manejo%20de%20irriga%C3%A7%C3%A3o%20da%20cultura%20do%20pepino%20japon%C3%AAs%20%28Cucumis%20sativus%20L.%29%20em%20ambiente%20protegido.pdf;

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11143/tde-22022008-151414/publico/pedrorobinson.pdf;

https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/956387/1/ct113.pdf