De acordo com Oviveira a poda é uma técnica que consiste em eliminar certas ramificações de uma planta ou de uma árvore para que o seu desenvolvimento seja mais forte e que seus frutos rendam mais.

Segundo Constantin a poda e o acto de se retirar partes da planta, arbustos e árvores, cortando se ramos ou brancos inúteis, podendo ser periódico e favorecendo o crescimento das plantas.

De acordo com Souza a poda é uma operação que reduz a área de copa da planta, e consequentemente, o número total de gemas tornar se menor.

Essa prática é encessial na agricultura e na jardinagem para incrementar a qualidade dos cultivos e obter uma melhor ornamentação.

Ela e também importante para evitar que caiam ramos (porque pode provocar lesões nas pessoas e outros danos) e manter o crescimento das árvores de forma controlada. É importante destacar que a poda deve ser realizada de maneira adequada, sem excesso, pois caso contrário pode causar danos graves a planta.

Algumas plantas necessitam de podas, para a sua boa formação, para a produção bons frutos, regularização da produção, para a reforma da planta, para limpeza, etc., algumas plantas  necessitam de podas anuais, pois produz em ramos de ano, ou seja, ramos novos.

Existem diferentes tipos de podas:

A poda de limpeza é mais frequente e consiste em extrair os ramos que estão secos;

Poda de Formação – visa orientar a formação da copa para sustentar futuras produções, aproveitando melhor o  potencial de produção da planta. É executada desde o plantio da muda até que a planta tome o tamanho e o formato desejável. Deve ser realizada em um ou dois anos, para formação de um dos três tipos de copa: taça aberta, “Y” e líder central, sendo a primeira a mais utilizada. Também existe a poda de frutificação.