Conceito de Alimentação       

Alimento é qualquer material de constituição variada, orgânico ou inorgânico que é obtido a partir do exterior do organismo e ao qual fornece nutrientes.

O processo o qual o organismo recebe nutrientes é chamado de alimentação.

Tipos de Alimentos

Construtores: são os que tem a função plástica porque fornecem material para a construção e reconstrução da matéria viva.

Energéticos: são os que tem função energética, fornecem energia para as actividades do organismo.

Protectores: tem função reguladora, fornecem substâncias que regulam o funcionamento normal do organismo e protegem-no.

Nutrição e Nutrientes

Nutrientes constituem o conjunto de substâncias nutritivas que constituem os alimentos.

Nutrição constitui o conjunto de processos em que substâncias nutrientes, presentes nos alimentos, são assimiladas pelas células.