A gastronomia Zambeziana, com pratos tipicamente locais, é um dos atractivos bem apreciados por muitos pela sua engenhosa maneira de confeccionar e seu sabor apetitivo. A destacar a galinha zambeziana que é acompanhada da mukapata, bem como o mukwane (podendo ser verduras de mandioca, feijão nhemba, aboboreira e outros). Existe também o todwé (Molusco de água salgada), o nhatando ou quiabo ou ainda o mamgombo, outra espécie de quiabo tirado dos pântanos. Tanto um como outro prato pode ser acompanhado de camarão ou peixe seco, fundamentalmente o mukage (peixe barba).
Destacam-se também os doces, como o caso das sananas, micates, bolos de sura, patanícuas entre outros.